Un peu tanné de tes toasts au beurre de peanut? Je te propose une recette vive de saveurs et remplie de protéines pour déjeuner! On dit de l’avocat un fruit riche en bons gras, goûteux et nutritif. Alors c’est sans gêne que je l’ajoute sur ma toast bien grillée avec un œuf confortablement installé au centre ! Voici ma «twist» facile et rapide qui me permet de me sentir soutenue jusqu’à l’heure du dîner.

TEMPS PRÉPARATION : 5 MIN | TEMPS CUISSON : 5 MIN | DIFFICULTÉ : FACILE

Ingrédients :

  • 1 petit avocat mur
  • 1 œuf
  • 1 tranche de pain de ton choix
  • 1 c. à soupe de jus de lime
  • 2 c. à soupe d’oignon vert finement haché
  • Paprika fumé, au goût
  • Sel et poivre, au goût

Méthode :

  • Écrase grossièrement l’avocat dans un bol. Ajoute le jus de lime, l’oignon, le paprika et le sel et le poivre et mélanger.
  • Casse l’œuf dans un poêlon et cuit le à ton goût. Personnellement, je le cuis d’un seul côté pour garder le jaune.
  • Fais griller ton pain
  • Dépose la purée d’avocat sur le pain, ajoute l’œuf.

♦ Petit truc, prépare la recette à la dernière minute. La purée d’avocat va être meilleure ! Je te conseille aussi de l’essayer avec un filet de vinaigre balsamique. Ça relève le goût !

Sur la photo, tu vois un smoothie fraises, bananes, mangue et lime. Si tu reproduis cette recette, nous voulons le voir ! Identifie moi avec le hashtag #cuisineaveccaro

À bientôt !

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