Muffins aux bananes sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre ajouté.  Vous vous dites peut-être « Wash, ça ne doit pas goûter grand-chose ses muffins! » Mais au contraire, ces muffins aux bananes sont super consistent et très goûteux. L’idée de collation santé parfaite.

TEMPS PRÉPARATION: 5 MIN | TEMPS CUISSON : 15 MIN | DIFFICULTÉ: FACILE

Ingrédients :

• 2 tasses de gruau
• 2 bananes mures
• 2 œufs
• 1 tasse de purée de dates
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. ½ de poudre à pâte
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé de vanille
• Un peu de sel
• Garniture au choix (pépites de chocolat, amandes, canneberges séchées, bleuets)

Méthode :

• Préchauffer le four à 400 °F
• Beurrer 12 moules à muffins (beurrer aussi les papiers si vous en utilisez)
• Pour faire la purée de dates, mettre 500 g de dates dénoyautés avec 1 tasse 2/3 d’eau dans un bol allant dans le micro-ondes. Faire chauffer 4 minutes. La pulvériser avec le mélangeur ou à la fourchette.
• Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur. Mélanger au moins 3 minutes à haute intensité afin de créer un mélange homogène
• Diviser le mélange dans les 12 moules à muffins
• Ajouter la garniture au choix sur le dessus
• Faire cuire 15 min
• Laissez refroidir au moins 10 min avant de les retirer du moule