Muffins aux bananes sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre ajouté.  Vous vous dites peut-être « Wash, ça ne doit pas goûter grand-chose ses muffins! » Mais au contraire, ces muffins aux bananes sont super consistent et très goûteux. L’idée de collation santé parfaite.

TEMPS PRÉPARATION: 5 MIN | TEMPS CUISSON : 15 MIN | DIFFICULTÉ: FACILE

Ingrédients :

  • 2 tasses de gruau
  • 2 bananes mures
  • 2 œufs
  • 1 tasse de purée de dates
  • 1 c. à soupe de miel
  • 1 c. ½ de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de vanille
  • Un peu de sel
  • Garniture au choix (pépites de chocolat, amandes, canneberges séchées, bleuets)

muffins aux bananes garnitiures

Méthode :

  • Préchauffer le four à 400 °F
  • Beurrer 12 moules à muffins (beurrer aussi les papiers si vous en utilisez)
  • Pour faire la purée de dates, mettre 500 g de dates dénoyautés avec 1 tasse 2/3 d’eau dans un bol allant dans le micro-ondes. Faire chauffer 4 minutes. La pulvériser avec le mélangeur ou à la fourchette.
  • Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur. Mélanger au moins 3 minutes à haute intensité afin de créer un mélange homogène
  • Diviser le mélange dans les 12 moules à muffins
  • Ajouter la garniture au choix sur le dessus
  • Faire cuire 15 min
  • Laissez refroidir au moins 10 min avant de les retirer du moule